Seit Oktober 2021 betreibt ein zusammengespieltes Dreiergespann das Restaurant ÆLIUM in der Sankt Pöltener Altstadt. Elena Rameder lenkt sämtliche wirtschaftliche Geschicke des Unternehmens, während Christoph Vogler die Küchenbrigade dirigiert und Christoph Essl die Rolle des Gastgebers übernimmt. 

​

Nun erweitert das mit 2 Gault Millau Hauben und 96 Falstaff Punkten ausgezeichnete Trio sein Restaurant Portfolio um ein spannendes und gleichzeitig entspanntes PopUp Projekt.

Patrick Schlager, der schon lange im ÆLIUM-Ensembles

mitwirkt, rollt über den Sommer im KON SHIKA hauptverantwortlich Sushi, verknuspert Tori Karaage Backhendl und schwingt auch sonst den Kochlöffel während der neu-engagierte Lukas Waldner als Service-Protagonist performt.

Von 16. Mai bis 27. Oktober 2025 bereichern die Akteure die Kremser Gastronomie-Szene mit einem japanisch-alpinen Soulfood-Konzept. Die Wohlfühlküche kann entweder im kleinen Gastraum oder unter der schattigen Weinlaube des Schanigartens mitten am Dreifaltigkeitsplatz genossen werden. Zudem sind alle Speisen auch als Take Away erhältlich. Feine heimische und  japanische Biere, alkoholfreie Drinks und ausgesuchte Weine, mit besonderem Fokus auf hochwertige Halbflaschen, runden das kulinarische Angebot ab.